Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Сочи 2019: Немного Ханоя в теплой воде

Одним из флагманских блюд вьетнамской народной кухни являются супы Фо Бо или Фо Га - лапшичный бульон с говядиной в первом случае и курятиной во втором. Горячий, ароматный, острый, в больших поряциях - это реально в каком-то смысле народно-кулинарное лицо Вьетнама.

И во время туристического времяпрепровождения, и во время работы в озанченной стране суп был неизменно прекрасен, где бы он не подавался - от уличных забегаловок, где белокожего человека и не встретишь, до статусных ресторанов народной кухни в Нячанге, Хошимине и Вунгтау.

Потом мы тщетно пытались найти хоть что-то похожее на оригинальный вьетнамский вкус, и в московских сетях "Вьеткафе", и в различного рода ростовских учреждениях азиатского питания, наткнулись даже на означенное блюдо в маленькой кафешке Абрау-Дюрсо, но - не то. Не сказать, что не вкусно - но не то.

В последний день пребывания в Сочи внезапно выяснилось, что неподалеку от вокзала недавно открылось аутентичное вьетнамское кафе с владельцами, поварами и официантами - этническими вьетнамцами, куда меня чуть не за руку притащили некоторые бывшие коллеги.



Относительное небольшое заведение, не больше десятка столов, обычное на вид. Никаких сюрпризов от него ждать не приходилось, и, как оказалось, зря. Сначала привлекла внимание лаковая гравюра на стене - небольшая, но выполненная в очень характерном стиле, именно в такой технике они и делают.
Collapse )

Про хлеб

хлеб наш насущный дай нам на сей день;
и прости нам долги наши,
как и мы прощаем должникам нашим;
и не введи нас в искушение

(из староеврейского фольклора)


Очередная новость эпохи вставания с колен, помноженная на гигантские урожаи зерна, собранного в этом году на полях Российской Федерации.

"
Один из крупнейших производителей хлеба в регионе, компания «Юг Руси», оповестил все магазины о том, что поднимает цены на хлеб и хлебобулочные изделия минимум на 10%.

В официальном письме компании говорится: «В связи с резким подорожанием основного сырья и материалов за период июль–сентябрь 2018 г., ООО «Хлебозавод Юг Руси» вынуждено пересмотреть цены на продукцию и сообщить об их повышении для всех покупателей на продукцию на 10% с 1.10.2018 г.»

При этом авторы письма уточняют, что за три месяца мука подорожала на 23,2%, патока и крахмал выросли в цене на 22,5%, цена кукурузного крахмала - на 12,5%, начинки подорожали на 15%, маргарин – на 10%, упаковка – на 9%, дрожжи – на 5%.

«Изменение цен значительно повлияло на рост производственных затрат предприятия», - отмечается в письме.

Известно, что аналогичное повышение цен планирует и другой крупный поставщик хлеба – «Аютинский хлеб». Два этих производителя контролируют большую часть хлебного рынка региона. Из чего следует, что сразу после повышения отпускных цен ими менять ценники начнут и более мелкие производители.

Отметим, что «Юг Руси» владеет крупнейшей в Ростовской области хлебопекарней. Компании также принадлежит несколько мельничных комплексов, где вырабатывают муку, из которой, собственно, и пекут хлеб. В состав группы компаний «Юг Руси» входят 19 сельхозпредприятий в Ростовской области, Краснодарском крае и Волгоградской области с общей площадью сельхозземель около 200 тысяч гектаров. То есть и зерно, и муку, и прочите ингредиенты предприятие производит самостоятельно. Выходит, «Юг Руси» сначала поднял сам для себя цены на сырье, а теперь, под предлогом роста цен, поднимает цены и на хлеб.

Судя по всему, это не последнее подорожание хлеба. Ведь с нового года в России увеличится ставка налога на добавленную стоимость (НДС) с 18 до 20%. И хотя сам хлеб отнесен к льготной категории товаров, и налог на него меньше, никто не отменил повышенный налог на топливо, электроэнергию, технику. Это означает, что жизненно важный продукт поднимется в цене еще раз в начале 2019 года.

К слову, владелец «Юга Руси» Сергей Кислов - один из богатейших людей страны. Он входит в рейтинг 200 самых богатых предпринимателей России по версии Forbes.

Добавим, что, по данным Ростовстата на 24 сентября, средняя цена хлеба и булочных изделий в Ростовской области составляет 34 рубля.
"

Источник

Морские глубины и их обитатели

Глупо, наверное, с внезапной оказией оказаться в Юго-Восточной Азии, и не попробовать местную кухню коренного населения.

Коренное население гадов морских любит - ловит их целый день на эдаких вот посудинах -


Collapse )
- а потом фасует в тазики, и продает в готовом виде.

Готовый вид исключительно незамысловат, и включает в себя две опции, которые в свое время исключительно точно охарактеризовал Жак Паганель из романа Жюля Верна "Дети капитана Гранта" - или заживо съедят, или заживо пожарят в масле и съедят.

Выглядят гады крайне непрезентабельно -

Collapse )

Но, приведенные в чувство - вполне неплохи на вкус -

"Сон в зимнюю ночь"

Коллеге -

"
Ветер воет, ветер злится, дом закидывая снегом,
Бури ледяные струи завывают над ночлегом,
Там под ватным одеялом, на кушетке инфернальной,
В неге мечется страдалец, грезит сказкой либеральной,

Клетчатым немецким пледом ноги зябко укрывает,
Кот мурлычет у порога, глинтвейн в чашке остывает,
Туалетный столик рядом - склянки, баночки и мази,
Чтобы пОутру - усы и бородищу напомадить.

Снятся бедному европы, где прекрасно пребыванье,
Исключительное место, где свободное сознанье,
Где правами человека препоясаны чинуши,
Где елейную микстуру льют в доверчивые уши,

Где в семейной хлебопечке, коих множество бывает,
Добрый краснорожий пекарь сто поддонов выпекает,
И в егойной хлебной лавке - просто, а не на поруки !
Можно несколько батонов взять в единственные руки

Где пивные фестивали набирают стадионы,
Где позволит труд упорный заработать милллионы, 
Где румяные буржуи, улыбаются и машут,
Где довольные мигранты спят, едят, поют и пляшут,

Чу! Во тьме ночной крадется тайный Сталина сторонник,
Штык примкнул, поправил бляху и дослал патрон в казённик,
Это призрачный конвойный из совкового далёка,
Он за взятые батоны покарает всех жестоко,

Вот в сенях запахло дымом, табачиной потянуло,
От рябого в сером френче будто холодом дохнуло,
"Что Ви дэлали, любезный, когда воры и бандиты
Окончатэлно продавшись клали в свой карман набитый ?"

На метле летит Вышинский, маневрируя умело,
У Вышинского под мышкой - сто четыре тома дела,
Там про то, как при Союзе вражьей тризной наслаждались
Там забита в приговоре фраза "мене, текел, фарес",

И из маминого шкафа блеск пенсне в глаза сверкает,
Лезет в комнату Лаврентий, пот по лысине стекает,
Страшно зыркает по хате, и, разбив неловко чашку,
Тянет руки к пациенту, чтобы отвести в шарашку.

P.S.:
Спящий мигом пробудился, и упал с кровати на пол,
Видит - включен телевизор, выступает там Малахов
Говорит, что будет пучить, и со сном проблемы будут,
Если фуагры с хамоном обожраться на ночь глядя !
"

На что было замечено -

Много букв, тяжело читать…  хули говорить с людьми, которые вкус хамона и фуагры знают только по книжкам…

Квинтэссенция потребления

Советские фильмы, всё же, местами совершенно гениальны.

Начало карьеры -

"Пряник медовый дашь ? А два дашь ? А теперь халву давай, а не то не скажу "



и её вершина -

"Варенья – десять банок ! Печенья – двадцать пачек ! Халвы ореховой – полтора килограмма ! А сгущенного молока – по двадцать четыре банки в сутки !"

Черносотенцы

Как-то уже упоминал об определенном сходстве идей некоторой части ныне практически зачищенного "дикого" донбасского ополчения с идеями черносотенства - и вот, на одной из главных площадей мироточат соответствующим шевроном "борцыъ за права русских", питомцы и единомышленники небезызвестного атамана Козицына -



сотоварищи -
Collapse )

Доступное жульё

В качестве одного из аргументов противников "совка" зачастую приходится слышать нечто вроде "зато теперь доступная ипотека (автокредит, потребительский кредит, и пр.)".

Михаил Юрьевич Емельянников в своем блоге приводит любопытные данные по кредитам населения:

          "
А знаете ли вы, что:
·         Общая задолженность россиян банкам на конец 2015 года - 11 трлн рублей.
·         Количество должников – 40 млн человек.
·         В состоянии обслуживать свои долги — только 8 млн человек.
·         Просроченная задолженность по кредитам – 1,3 трлн рублей.(более 10% от общей задолженности - прим. моё)
·         Не выполняют свои долговые обязательства – более 5 млн человек.
·         25% закредитованных заемщиков обслуживают сразу два займа, 18% — три и более.
·         Заёмщики, которые не платят банкам более 90 дней, просрочили 780 млрд из 1,3 трлн рублей.
·         В срок не обслуживается каждый пятый кредит, а каждый десятый - безнадёжен.
"

Делает он это в свете нового федерального закона на тему взыскания долгов, но более красноречиво они характеризуют общую экономическую ситуацию в стране.

Уверен, статистика суммарных переплат по этим займам смотрелась бы рядом весьма уместно.